Pasta

Bonapasta és una pasta ecològica de gran qualitat, produïda artesanalment a Moià.  És de km 0, ja que en un àmbit territorial molt petit s’aconsegueix fer tot: conreu, transformació i producció.  Com a matèria primera es fan servir diversos cereals conreats al Moianès o l’entorn més proper, es molinen i es transformen els cereals de manera artesana utilitzant motllos de bronze per estirar la pasta.  Es premsa a baixa pressió i s’asseca lentament a baixa temperatura per no alterar les característiques nutricionals i de textura de la pasta.